Llega la temporada del Atún rojo, y lo hace por tiempo limitado, ya que es un pescado que tiene ciertas restricciones para poder ser capturado. Aprovechamos este tiempo para conocer más sobre su sabor y sus características, además de saber cómo podemos prepararlo y disfrutar de él en nuestra cocina. Para ello iremos una vez más al Restaurante Lakasa, para aprender con César Martín.
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