El objetivo que se persigue es promocionar la restauración local y potenciar el turismo en el municipio. El concurso está abierto a cualquier establecimiento de Paracuellos de Jarama dedicado a la restauración. La inscripción en el concurso es gratuita, debiéndose realizar, antes del 6 de noviembre, por escrito en los registros municipales utilizando el modelo de inscripción que figura en las bases. La tapa presentada a concurso podrá ser degustada desde el mediodía del jueves 19 de noviembre al domingo 22. Serán los clientes de los establecimientos los que decidirán, con su voto, quién es el ganador, depositando su papeleta en la urna que colocará la organización en el Ayuntamiento de Paracuellos de Jarama.
Los establecimientos deberán sellar la cartilla de votación a los clientes que hayan degustado la tapa presentada a concurso. La votación deberá realizarse antes del 26 de noviembre de 2015, fecha en que se recogerá la urna para recuento de votos.
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