Este establecimiento del norte de Madrid fue el primero en crear de mano de la empresa Excellenium un protocolo de prevención de la gripe A en la hostelería. Las medidas que han tomado y su experiencia en este tiempo servirán para el resto de empresas, de cualquier sector, a tomar ciertas medidas preventivas para evitar el contagio masivo. Andreu Raya, presidente de la Comisión de Calidad de AICA ha pasado por los micrófonos de Hoy por Hoy Madrid Norte.
Entre las técnicas que se aconsejan a los empresarios se incluyen medidas muy concretas en el cuidado de la higiene de todos los objetos y lugares comunes de la sede empresarial. De forma concreta en este restaurante del norte de Madrid se cambia la plastificación de los menús con cada nuevo comensal, se ha ampliado la separación entre las mesas, se han retirado las puertas en los baños para evitar el contacto del picaporte con las manos o se vigila cada día la salud e higiene personal de los trabajadores.
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