El sector avícola en la Comunidad de Madrid agrupa a 42 explotaciones con más de 1,7 millones de animales. El consumo de huevos en hogares de la Comunidad de Madrid representa el 12,8 por ciento del total nacional, lo que la sitúa entre las tres regiones españolas que más consumen este alimento, solo por detrás de Andalucía y Cataluña.
Durante el pasado año se consumieron en Madrid 770,2 millones de huevos, con un significativo incremento del 4,3 por ciento en la venta de huevos ecológicos.
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