La Comunidad recupera plantas de moscatel en peligro de extinción para distinguir estos vinos de Madrid
La Comunidad de Madrid ha recuperado la variedad madrileña de la uva moscatel de grano menudo, en claro peligro de extinción, para ofrecer a los viticultores madrileños y a la Denominación de Origen Vinos de Madrid la oportunidad de mejorar los caldos que llevan al mercado. Este hallazgo ha sido fruto de los ensayos del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario.
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- 29/12/2014 a las 16:11
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La Comunidad recupera plantas de moscatel en peligro de extinción para distinguir estos vinos de Madrid
Actualmente se trabaja en la búsqueda de una mejor elaboración de los moscateles y de los mejores clones, para conseguir los mejores maridajes dependiendo del tipo de plato con que se van a acompañar. La recuperación de esta variedad y la selección que se busca puede proporcionar a los vinos madrileños una exclusividad y tipicidad que les dé un valor añadido singular que permita mejorar su calidad en el mercado. Esto conllevaría además un incremento de la demanda y las ventas, repercutiendo directamente en la creación de empleo.
Hasta el momento se han investigado los vinos producidos por los 22 clones obtenidos por el IMIDRA y las diferencias de cada clon en su cultivo, rendimiento, resistencia a enfermedades y a las heladas y finalmente, las características aromáticas que ofrece cada uno, que se facilitarán a los bodegueros y viticultores madrileños para mejorar sus vinos y resultados.
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