Los quesos serranos entre los mejores de la región
La Comunidad de Madrid, a través del IMIDRA, ha elaborado el primer mapa de los quesos producidos en la región con el fin de potenciar la calidad y la competitividad de los productores y ganaderos madrileños. Entre ellos se encuentra la Quesería Alimentos de Miraflores, una empresa que une tradición y modernidad en la fabricación de quesos 100% naturales.
- Actualidad - Miraflores de la Sierra
- 14/01/2014 a las 16:52
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Los quesos serranos entre los mejores de la región.
Sin colorantes ni conservantes solo productos autóctonos de la máxima calidad, como la leche la oveja colmenareña o las cabras de la sierra norte, son el secreto de los quesos de Quesería Alimentos de Miraflores. Una empresa serrana que se ha ganado figurar dentro del nuevo mapa de los quesos producidos en la región. Entre sus señas de identidad destacan también el trabajo y la investigación como señala el empresario José Luis Santé.
Además de distribuir por todo el territorio regional y nacional, Quesería Alimentos de Miraflores exporta a Estados Unidos, Finlandia y Portugal, y en breve espera abrir mercado en Alemania y Polonia. Nuevas vías ante los tiempos de crisis que consiguen mantener a flote la producción. Un trabajo que resulta de años de investigación y desarrollo por parte de esta empresa familiar.
Un buen ejemplo para el sector, en el que se han creado 11 nuevas empresas en sólo tres años, donde los madrileños nos gastamos 300 millones de euros al año. Asimismo, los quesos de Madrid han sido reconocidos con distintos premios, como el de Mejor Queso de España al queso moho blanco de La Suerte Ampanera de Colmenar Viejo o el queso de cabra semicurado de Quesos La Cabezuela medalla de bronce en los World Cheese Award.
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