Los secretos de la elaboración del chocolate, al descubierto este miércoles en Alcobendas
El chocolate es uno de los alimentos más placenteros e irresistible que existen. Su ingrediente base es el cacao, que determina su calidad organoléptica, nutricional y las cualidades saludables del producto, incluidas sus propiedades sobre la salud emocional. Pero cómo se fabrica el chocolate, cómo inciden sus componentes en el gusto y el sabor, o a qué se deben sus propiedades saludables, son algunas de las cuestiones que tratará la conferencia taller que se ha programado este miércoles en Alcobendas.
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- 05/05/2015 a las 11:32
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Chocolate maridado con vino es el título del taller impartido por Puy Vélez, responsable de producto de Moulin Chocolat, y María Victoria Moreno-Arribas, investigadora científica del CSIC y directora del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación. Durante la charla se explicarán los secretos del chocolate, su elaboración, características y conservación y se degustarán diversos tipos de chocolates y vino para aprender a saborear y disfrutar de ambos productos.
Esta conferencia divulgativa tendrá lugar el 6 de mayo, de 10 a 12 horas, en el aula 4 del Centro Cultural Pablo Iglesias y forma parte del ciclo “Ciencia, Salud y Alimentación”, puesto en marcha por el Ayuntamiento de Alcobendas y el CIAL, Instituto perteneciente a la Universidad Autónoma y al Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
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