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Reinventar la cocina tradicional para sorprender en Nochevieja

¿Cansados de quebrarse la cabeza y vaciar el bolsillo para montar un cena de Nochevieja a lo grande? Pues echándole un poco de imaginación a las recetas tradicionales podemos sorprender a nuestros invitados con un plato sencillo y barato que mantiene todo el glamour necesario para despedir el año: huevos rotos.

Reportaje
30/12/2011 a las 12:29
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Reinventar la cocina tradicional para sorprender en Nochevieja

Si la crisis no nos ha permitido que este año se nos vaya la mano con los langostinos, los cócteles y los canapés de diseño, no pasa nada. Vamos a darle una vuelta de tuerca un plato tradicional, casi rústico, que además gusta a casi todo el mundo.

Porque donde estén los huevos fritos con patatas y jamón, es decir unos huevos rotos, que se quite lo demás. Eso sí, hay que darle un poco de elaboración porque al fin y al cabo vamos a celebrar el año nuevo. Y desde el restaurante La Bellota de Fuenlabrada nos proponen un ingrediente secreto que dará a este plato archiconocido el toque especial que se merece para una fecha tan señalada: fuá de pato.

Con un plato así es difícil quedarse con hambre, pero si todavía hay alguien que necesita coger fuerzas para aguantar toda la noche le completamos el menú con el clásico cochinillo segoviano.

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