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Tres Cantos comienza una campaña de inspección en las pescaderías del municipio

El Ayuntamiento de Tres Cantos ha iniciado una campaña de inspección sanitaria en los establecimientos dedicados a la venta de pescado del municipio. Gracias a ella, se comprobará el nivel de implantación de los planes de autocontrol. Hará hincapié en la prevención de posibles contaminaciones y en la higiene tanto del personal como de los establecimientos.

Actualidad - Tres Cantos
08/04/2014 a las 17:07
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Tres Cantos comienza una campaña de inspección en las pescaderías del municipio

Tres Cantos comienza una campaña de inspección en las pescaderías del municipio

El objetivo de este control es comprobar el nivel de implantación de los planes de autocontrol que establece la normativa europea en las empresas alimentarias y que éstas deben implantar obligatoriamente para mantener los niveles correctos de higiene en los alimentos que llegan al consumidor. Para facilitar su puesta en marcha, se ha publicado en www.trescantos.es una guía orientativa  sobre la aplicación de prácticas correctas de higiene y planes de autocontrol para pescaderías. El texto hace especial hincapié en el prevención de posibles contaminaciones, ya sean debidas a las condiciones medio ambientales, a una manipulación incorrecta o a una contaminación en origen. Pero también recoge pautas a seguir en todo lo que tiene que ver con la higiene personal, la limpieza y desinfección del lugar de trabajo, así como el control de la temperatura, el control de plagas y el plan de eliminación de residuos.

 

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