Este programa cuenta con un currículo mixto que integra contenidos del sistema educativo francés, dedicando al menos un tercio del horario lectivo a la lengua francesa, incluyendo Lengua y Literatura Francesa, Historia y, opcionalmente, otras materias no lingüísticas. El currículo respeta la estructura y carga horaria del sistema educativo de la Comunidad. Únicamente el horario asignado a la Lengua y Literatura Francesas y a la Historia de España y Francia se incrementa, al menos, una hora lectiva a la semana, con el fin de alcanzar los objetivos del currículo mixto. Al finalizar el segundo curso de Bachillerato, el alumnado que desee obtener la doble titulación debe realizar una prueba externa que le permita obtener el título de ‘Baccalauréat" otorgado por el Ministerio de Educación Nacional francés. Esta prueba, además, acredita el nivel B2 de francés del Marco Común Europeo de Referencia. Obteniendo esta doble titulación, los alumnos podrán acceder a la enseñanza superior, a la formación, y a la actividad profesional tanto en España como en Francia.
El instituto Juan de Mairena fue galardonado en 2012 con un Sello de Calidad Europeo por el proyecto ‘eTwinning Chantons Ensemble!", desarrollado en colaboración con el Collège Faubert de Villefranche-sur-Saône, cuyo principal objetivo es la difusión de los valores de la Unión Europea.
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