Como cada segundo domingo de mes, vuelve el mercado ecológico y artesano a Hoyo de Manzanares. En él encontramos una amplia variedad de productos alimentarios con certificación ecológica: frutas y verduras, miel, vino aceite, pan,… Además ofrece al visitante una amplia variedad de productos artesanos de todo tipo, entre los que destacan la bisutería, madera, jabones, cerámica y un largo etcétera.
La cita supone una excelente propuesta para conocer la artesanía de la comarca, en la que de igual manera que en la agricultura ecológica, se mantienen oficios y tradiciones que de no potenciarse caerían en desuso. El mercado surgió en el año 2005.
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