La Comunidad dará a conocer los Alimentos de Madrid a través de los restaurantes de la región
La Comunidad de Madrid ha firmado con la Real Academia de Gastronomía y la Academia Madrileña de Gastronomía un protocolo de colaboración para el desarrollo del Plan de Promoción de Alimentos de Madrid en la gastronomía madrileña. El objetivo es dar a conocer a los ciudadanos la oferta gastronómica de la región, promoviendo el protagonismo de los alimentos madrileños en los restaurantes, potenciando variedades autóctonas y recetas tradicionales.
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- 09/01/2014 a las 17:08
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La Real Academia de Gastronomía tiene como objetivo la investigación, difusión, promoción y protección de los distintos tipos de cocina y actividades gastronómicas de España, mientras que la Academia Madrileña de Gastronomía persigue la investigación, el impulso y la divulgación de la gastronomía madrileña. El protocolo ratificado quiere reforzar la difusión y el conocimiento de los alimentos de Madrid, y se suma a los suscritos ya con la Federación Española de Cocineros y Reposteros y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, para fomentar el uso de nuestros alimentos de calidad y potenciar la innovación gastronómica.
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