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Las segundas jornadas sobre la matanza se celebran este fin de semana en Fuente el Saz

La localidad de Fuente el Saz de Jarama celebra este fin de semana la segunda edición de sus jornadas de la matanza. Una cita gastronómica imprescindible para disfrutar de una costumbre ancestral y probar auténticos manjares.

Cultura y ocio - Fuente El Saz
01/03/2013 a las 16:47
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Las segundas jornadas sobre la matanza se celebran este fin de semana en Fuente el Saz.

Las segundas jornadas sobre la matanza se celebran este fin de semana en Fuente el Saz.

La matanza servía, décadas atrás, para que las familias de los pueblos llenasen su despensa todo el año con los productos del cerdo. Gracias a esta iniciativa se puede disfrutar de esta tradición que muchos jóvenes jamás han visto. Una manera de descubrir el despiece, la propia anatomía del animal, o incluso la elaboración de fiambre. Podremos descubrir cómo elaborar morcillas, cómo aderezar carne para chorizo, o como colgar el cerdo. Todo ello, con degustación a precios populares. Se espera que este fin de semana cientos de personas acudan a esta llamada con la cultura gastronómica en Fuente el Saz.

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