Los españoles abusamos de la sal
Y no es que se nos vaya la mano con el salero, sino que gran parte de los productos procesados que ponemos en nuestra mesa contienen un exceso de “sal oculta”. Es la conclusión de un estudio de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria según el cual 80% de los españoles consume casi 10 gramos de sal al día, el doble de lo recomendado.
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- 23/11/2009 a las 10:33
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Con estos resultados, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN, ha recordado las consecuencias de excedernos con la sal en nuestra dieta. De las 124.000 muertes cada año por enfermedades cardiovasculares, el 5% están relacionadas con la hipertensión y el consumo de la sal.
Según este estudio, el 80% de los españoles ingerimos 9’7 gramos de sal al día. Es casi el doble de lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud.
Ahora bien, el estudio de AESAN no incide tanto en el uso que hacemos del salero, sino en la “sal oculta” que se encuentra en los alimentos procesados que adquirimos. De ellos procede el 70% del sodio que llega a nuestro organismo.
Hablando de “sal oculta”, la Organización de Consumidores y Usuarios detalla las cantidades que podemos encontrar en cada tipo de alimentos. Un 26% lo encontramos en los embutidos, un 19% en el pan, un 7% en los lácteos y un 5% en platos preparados.
Así las cosas, ahora el Ministerio de Sanidad pone en marcha la segunda parte del Plan de Reducción de Consumo de Sal, con el que pretende promover entre los consumidores hábitos de nutrición más adecuados. Asimismo buscará la colaboración de la industria de alimentación para que no sale tanto sus productos y que especifique más detalladamente la cantidad de sal en el etiquetado. Todo para lograr que el español reduzca un poco su consumo de sal sin que por ello se le quede sosa la comida.
Comentarios
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Maribel Sandero dice:
Para la realización de una receta de cocina es fundamental el uso de una pizca de sal; el problema que tenemos en España es que nadie nos ha enseñado a usarla, y se tiende a abusar de ella, y poca gente sabe lo mala que es para nuestro organismo.
miércoles, 25 de noviembre de 2009 a las 18:20
