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Los riesgos del táper en los comedores escolares: una secuela de los recortes educativos

Este 1 de octubre comienza la jornada completa en los colegios y los comedores escolares acogen al número habitual de alumnos. Aún con aparente normalidad, este curso escolar no esconde ciertos cambios que han levantado la polémica tanto entre los padres, como docentes y responsables de los centros. Es el caso de los táper. Fruto de la eliminación de las becas de comedor y que trae de cabeza al personal por riegos de higiene, intoxicación, exclusión social o dieta equilibrada. Por SER Madrid Norte han pasado varios implicados en esta medida tomada por la Comunidad de Madrid.

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01/10/2012 a las 18:42
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Los riesgos del táper en los comedores escolares: una secuela de los recortes educativos

Los riesgos del táper en los comedores escolares: una secuela de los recortes educativos

La rapidez con la que se han aplicado los recortes en las becas de comedor ha obligado a adaptar la normativa higiénico sanitaria, de forma tan inmediata que sólo se ha modificado un punto: el que permite a los alumnos llevar la comida desde casa si no pueden pagar los 4,80 € que cuesta este servicio. Sin embargo, por uso de instalaciones y personal están obligados a pagar 3,40 €. Pero este cambio legislativo implica muchos riesgos para alumnos, padres,  y trabajadores de los centros. Aquí radica el problema como afirma Javier Aparicio, responsable de calidad de la empresa Cutasa que proporciona servicio de comedor por toda la región.   

Una medida que entraña riesgos para la salud de los alumnos que no van a acceder a una comida sana diaria, por no hablar de las intoxicaciones que se pueden dar por llevar la comida desde casa. Por ejemplo, cuando se rompe la cadena del frío o se cocina un producto en mal estado. Por lo que habría que instruir a los padres en la manipulación de alimentos, como apunta Javier Saja, formador en manipulación de alimentos del Grupo San Román.

Un papel importante es el de los cuidadores de comedor, no sólo encargados de controlar que los niños coman sino que lo hagan correctamente; además de vigilar el tema de las alergias o intolerancias a algunos alimentos por parte de los alumnos, como explica Rosa del Val Buffet, coordinadora de un comedor en un colegio de Tres Cantos

Una polémica que bien parece una cortina de humo y que esconde un problema de fondo. El deterioro de la Educación Pública. Los máximos perjudicados, desgraciadamente, los alumnos.

Los riesgos del táper en los comedores escolares: una secuela de los recortes educativos. Javier Saja, formador en manipulación de alimentos del Grupo San Román.
Los riesgos del táper en los comedores escolares: una secuela de los recortes educativos. Javier Saja, formador en manipulación de alimentos del Grupo San Román.
Los riesgos del táper en los comedores escolares: una secuela de los recortes educativos. Javier Aparicio, responsable de calidad de Cutasa, empresa de servicio de comedor
Los riesgos del táper en los comedores escolares: una secuela de los recortes educativos. Javier Aparicio, responsable de calidad de Cutasa, empresa de servicio de comedor
Los riesgos del táper en los comedores escolares: una secuela de los recortes educativos. Rosa del Val, coordinadora comedor escolar
Los riesgos del táper en los comedores escolares: una secuela de los recortes educativos. Rosa del Val, coordinadora comedor escolar

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