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Los vecinos de Alcobendas aprenderán a cocinar de manera más sostenible con los consejos de un chef este sábado

Alcobendas organiza este sábado la I Jornada de Sostenibilidad Gastronómica. En el Paseo de Fuente Lucha, durante la mañana, 32 parejas de vecinos tendrán la oportunidad de cocinar dos menús completos, uno de proximidad y otro de aprovechamiento de restos de otros alimentos, siguiendo las instrucciones del chef Víctor Ruiz Moreno.

Actualidad - Alcobendas
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Los vecinos de Alcobendas aprenderán a cocinar de manera más sostenible con los consejos de un chef este sábado

Los vecinos de Alcobendas aprenderán a cocinar de manera más sostenible con los consejos de un chef este sábado

Es la actividad principal de la I Jornada de Sostenibilidad Gastronómica que organiza el Ayuntamiento de Alcobendas en el Paseo de Fuente Lucha, entre las calles Imaginación y Fantasía, desde las 10 a las 14 horas. El objetivo de es que los ciudadanos tomen contacto de las técnicas más sostenibles utilizadas por profesionales de este sector para el mayor aprovechamiento de los ingredientes, así como acercar aquellos productos más ecológicos y de calidad que son consumidos habitualmente. Como si de un concurso televisivo se tratara, Víctor Ruiz impartirá estos dos talleres mientras 16 parejas cocinan en su puesto siguiendo sus consejos y el público visitante observa en dos pantallas gigantes de televisión las elaboraciones y explicaciones aunque no hayan sido seleccionados como participantes. Víctor Ruiz Moreno se formó en la Escuela de Cocina de la Comunidad de Madrid, es chef personal del embajador de Canadá en España y ha sido jefe de cocina en numerosos restaurantes de prestigio. 

A las once de la mañana comenzará el taller de cocina de proximidad para potenciar platos con productos de temporada y cercanos. A las 12:30 horas comenzará el segundo taller, el de aprovechamiento de los restos de la elaboración de otros alimentos que tenemos en el frigorífico. Además de estos talleres gastronómicos, desde las 10 y hasta las 14 horas, los vecinos concienciados con el desarrollo sostenible podrán degustar y aprender a elaborar varios tipos de infusiones con propiedades medicinales, reciclarán aceite de cocina usado fabricando jabón natural y crearán un huerto urbano. Para participar en estos talleres no es necesario inscribirse previamente.

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