Esta cata, dirigida por la ingeniero Agrónomo y experta catadora de la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas, Esther Alonso González, forma parte de las VII Jornadas Gastronómicas de la Sierra y pretende divulgar la bondades del aceite de oliva que se produce en Madrid. El gran desconocido incluso para los madrileños, como afirma Carlos Serrano, técnico del órgano gestor del aceite.
Según Serrano, el aceite de Madrid no puede competir con el de Andalucía en cantidad, pero sí en calidad porque es exquisito para los paladares entendidos. De aquí la necesidad de cata para su promoción entre madrileños y turistas.
Los restaurantes que participan en estas VII Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Madrid ofrecen menús completos con precio cerrado elaborados con productos agroalimentarios de la región, como son los vinos amparados por la D.O “Vinos de Madrid”, aceite de Madrid y carne de vacuno, queso de cabra y miel de la Sierra de Guadarrama, entre otros.
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