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“Madrid Sabe” nos invita a una cata de aceites de oliva madrileños

Este viernes se celebra una cata de aceites madrileños en El Figón de la Cabilda, situado en la Plaza de la Cruz, 1 de Hoyo de Manzanares. Una actividad enmarcada dentro de la celebración de la séptima edición de las Jornadas Gastronómicas de la Sierra "Madrid Sabe" que se celebran hasta el próximo 2 de diciembre y en la que participan 25 restaurantes de 12 localidades serranas como Guadarrama, San Lorenzo de El Escorial, Torrelodones o Navacerrada.

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“Madrid Sabe” nos invita a una cata de aceites de oliva madrileños.

“Madrid Sabe” nos invita a una cata de aceites de oliva madrileños.

Esta cata, dirigida por la ingeniero Agrónomo y experta catadora de la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas, Esther Alonso González, forma parte de las VII Jornadas Gastronómicas de la Sierra y pretende divulgar la bondades del aceite de oliva que se produce en Madrid. El gran desconocido incluso para los madrileños, como afirma Carlos Serrano, técnico del órgano gestor del aceite.

Según Serrano, el aceite de Madrid no puede competir con el de Andalucía en cantidad, pero sí en calidad porque es exquisito para los paladares entendidos. De aquí la necesidad de cata para su promoción entre madrileños y turistas.

Los restaurantes que participan en estas VII Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Madrid ofrecen menús completos con precio cerrado elaborados con productos agroalimentarios de la región, como son los vinos amparados por la D.O “Vinos de Madrid”, aceite de Madrid y carne de vacuno, queso de cabra y miel de la Sierra de Guadarrama, entre otros.

“Madrid Sabe” nos invita a una cata de aceites de oliva madrileños. Carlos Serrano, Técnico Órgano Gestor del aceite.
“Madrid Sabe” nos invita a una cata de aceites de oliva madrileños. Carlos Serrano, Técnico Órgano Gestor del aceite.

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