Con el fin de aunar criterios y mostrar su rica diversidad, este encuentro reunirá a expertos pastores de encierros llegado de distintos municipios: los navarros Miguel Reta de Pamplona Miguel Ángel Pérez de Tafalla, el mayoral de la ganadería de Garciagrande Gonzalo Sepúlveda, así como César García de Guadalajara y el vecino Miguel Ángel Castander, tal y como explica Teófilo Sanz, presidente de la Asociación de Pastores del Encierro.
Los pastores de encierro han existido desde el nacimiento de los encierros, cuando aún no había corredores en las calles, porque se encargaban de conducir al ganado del campo a la plaza de toros. Con una labor tan importante como arriesgada, hacen el recorrido detrás de la manada con tan solo una vara como única defensa. Azuzan a las reses para marcar su ritmo y controlan que nadie las distraiga. Son la máxima autoridad en la manga, reconocibles por su uniformada indumentaria, cada dos tienen asignado un tramo de la carrera y se van relevando cada 100 metros.
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