Torremocha del Jarama, una de las mayores productoras de garbanzos
A través de nuevas investigaciones, la Comunidad de Madrid impulsa la mejora en la calidad y producción de la agricultura en toda la región, que cuenta con unas 2.000 hectáreas dedicadas al cultivo de la leguminosa que permite disfrutar del mejor cocido de España.
- Actualidad - Torremocha de Jarama
- 10/08/2011 a las 14:07
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Torremocha del Jarama, una de las mayores productoras de garbanzos
El cocido madrileño es uno de los platos tradicionales por excelencia en toda España. Y sin garbanzos no tiene razón de ser. Así, con el objetivo de mejorar e impulsar la calidad y producción de la agricultura en toda la región, la Comunidad de Madrid desarrolla nuevas investigaciones para obtener más variedad de esta leguminosa. Las principales zonas de cultivo de garbanzos son la comarca de Las Vegas, Navalcarnero y, en el norte regional, Torremocha de Jarama. Juan José Cerrón es el director general de Medio Ambiente.
La Comunidad de Madrid cuenta con 2.000 hectáreas dedicadas al cultivo del garbanzo, que a su vez tiene tres tipos: el garbanzo grande, pálido, conocido como garbanzo lechoso; el grande de color pardo o castellano y un garbanzo más pequeño que responde al tipo pedrosillano. Tradición de la que Torremocha del Jarama puede presumir.
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